EduAli Academy APS è un’Associazione di Promozione Sociale (APS) senza scopo di lucro, nata con l’obiettivo di diffondere la cultura dell’alimentazione consapevole, della Dieta Mediterranea e dell’educazione sensoriale, con particolare attenzione ai giovani, alla scuola e ai contesti educativi.
EduAli integra competenze scientifiche, mediche, nutrizionali, agronomiche e sensoriali, promuovendo un approccio interdisciplinare che coniuga salute, sostenibilità, cultura del cibo e responsabilità sociale.
L’associazione opera attraverso progetti formativi, attività divulgative e collaborazioni accademiche e istituzionali, in coerenza con i principi e le finalità del Terzo Settore.
EduAli Academy si avvale della collaborazione di laboratori di ricerca privati, di diverse università, e di una rete qualificata di consulenti provenienti da ambiti professionali complementari, tra cui psicologi, nutrizionisti, dietisti, agronomi, medici ed esperti di educazione.
Collabora inoltre con enti e organizzazioni senza scopo di lucro, condividendo obiettivi e progettualità, e beneficia dell’appoggio delle istituzioni pubbliche, che ne riconoscono il valore educativo, culturale e sociale.
Questo sistema di relazioni scientifiche, professionali e istituzionali alimenta un processo virtuoso e multidisciplinare, volto a promuovere stili di vita più consapevoli e a rafforzare il ruolo dell’educazione alimentare come strumento di prevenzione, cultura e cittadinanza attiva.
Donato Cretì – Presidente e Socio Fondatore
Chimico Aromatiere, esperto di Analisi Sensoriale.
Ideatore e responsabile editoriale del progetto EduAli Academy. Coordina l’attività associativa, definisce l’indirizzo culturale e scientifico e cura i rapporti istituzionali.
donato.creti@eduali.it
Erika Mollo – Vicepresidente e Socia Fondatrice
Dietista, esperta in nutrizione sportiva ed educazione alimentare per l’infanzia.
Supporta il Presidente e collabora alla progettazione didattica e allo sviluppo dei programmi educativi.erika.mollo@eduali.it
Armando Sarti – Direttore Scientifico e Socio Fondatore
Medico Cardiologo, corso di perfezionamento in Scienza dell’Alimentazione – Università di Firenze.
Da responsabile scientifico supervisiona i contenuti di EduAli Academy e garantisce la validazione medico-nutrizionale dei progetti. armando.sarti@eduali.it
Francesco Sciattella – Segretario e Socio Fondatore
Agronomo, esperto in sicurezza alimentare, agricoltura biologica ed etichettatura.
Responsabile della gestione documentale, degli aspetti tecnico-normativi e delle comunicazioni ufficiali. francesco.sciattella@eduali.it
Stefano Crocetti – Tesoriere e Socio Fondatore
Dottore Commercialista, esperto in fiscalità e gestione economico-finanziaria per enti del Terzo Settore.
Responsabile della contabilità, dei bilanci e della sostenibilità economica dell’associazione. scrocetti1@gmail.com
Rita Salvadori – Socia Fondatrice
Imprenditrice agricola specializzata in coltivazioni sostenibili e trasformazione agroalimentare.
Contribuisce ai contenuti legati alla filiera produttiva, alla biodiversità e alla sostenibilità agricola. rita.salvadori@peperita.it
Maristella Ciaralla – Socia Fondatrice
Medico Pediatra.
Apporta competenze cliniche e scientifiche ai progetti rivolti a bambini e adolescenti, con particolare attenzione alla prevenzione e alla tutela della salute. mciaralla@gmail.com
Benedetta Falleni – Associata
Psicologa.
Figura di riferimento nell’ambito del comportamento alimentare. Il suo contributo rafforza l’approccio interdisciplinare di EduAli, integrando educazione alimentare, consapevolezza psicologica e attenzione al disagio legato al rapporto con il cibo.psicologabenedettafalleni@gmail.com
Università degli Studi di Firenze
Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica (DMSC)
La collaborazione con l’Università degli Studi di Firenze garantisce il rigore scientifico dei contenuti e un costante collegamento con la ricerca accademica.
EduAli collabora inoltre con altre università e con laboratori di ricerca privati, a supporto delle attività di analisi, ricerca applicata e sperimentazione didattica.
EduAli Academy APS si avvale del contributo di una rete multidisciplinare di professionisti, tra cui psicologi, nutrizionisti, dietisti, medici, agronomi ed esperti di educazione, che collaborano ai progetti formativi e divulgativi dell’associazione.
L’associazione collabora inoltre con enti, associazioni e organizzazioni del Terzo Settore, condividendo valori, finalità educative e progettualità orientate al benessere collettivo.
EduAli Academy beneficia del riconoscimento e dell’appoggio delle istituzioni pubbliche, in particolare in ambito scolastico ed educativo, che ne valorizzano il contributo culturale e sociale e ne favoriscono l’inserimento nei contesti territoriali.
EduAli Academy APS crede che l’educazione alimentare e sensoriale rappresenti uno strumento fondamentale di prevenzione, cultura e responsabilità civile.
Attraverso una rete solida di competenze e collaborazioni, l’associazione lavora per formare cittadini più consapevoli, capaci di compiere scelte alimentari informate e sostenibili, nel rispetto della salute individuale e collettiva.